Лечо из томатного соуса и перца и моркови и лука на зиму рецепты

Проверенные рецепты вкусного лечо из перца, помидор, моркови и лука

Масло растительное без запаха — 1 стакан; Томатный соус — 500 мл; Соль придется добавлять по вкусу, потому что томатный соус обычно с солью и пряный. Сначала надо почистить морковку. Натираем ее на крупной терке и выкладываем в большую кастрюлю на 5 литров. Дальше чистим лук, режем его либо кольцами, либо, если нравится помельче, небольшими кусочками. Моем болгарский перец, чистим серединки, и нарезаем его соломкой. Помидоры режем произвольно, но особенно не мельчим.

Если помидоры не крупные, то на порезать на 4 части будет вполне достаточно. Теперь все просто — смешиваем овощи, добавляем сахарный песок, растительное масло, томатный соус, перемешиваем и оставляем настаиваться сначала на час. Пусть лечо настаивается около 10 часов, то есть, вы его можете оставить на ночь в холодильнике.

Ленивые заготовки: готовим лечо по-быстренькому 5-ю разными способами

Овощи пустят довольно много сока, и ничего не будет подгорать при варке. Поскольку они хорошенько промариновались за ночь, то сварятся очень быстро. Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь. После чего ждем, пока лечо не закипит. Добавляем уксус и перемешиваем. Дальше засекаем ровно 20 минут — все это время лечо должно кипеть на огне чуть меньше среднего под крышкой.

К тому моменту, как лечо будет готово, под рукой должны быть чистые и сухие стерилизованные банки. В горячем виде половником разливаем лечо по банкам и закатываем. Переворачиваем и остужаем медленно под одеялом. Лечо из перца, помидор, моркови и лука с чесноком Еще один рецепт, еще более ароматный. Если в предыдущем рекомендовалось использовать томатный соус, то тут исключительно овощи со своей грядки.

Лечо с морковью и томатной пастой

Готовится очень быстро и просто, самое главное — нарезка. Но если у вас есть кухонный комбайн, то и нарезка не составит вам труда. Для этого соуса-салата вам нужно будет взять такие продукты: По этому рецепту овощи готовятся очень быстро, овощи не надо мариновать в собственном соку - нарезали, и сразу можно варить.

Чистим свежую молодую морковку, натираем на крупной терке либо пропускаем через нужную насадку кухонного комбайна. Лук режем произвольно, можно довольно крупно, четвертинками, можно помельче — разницы не играет, зависит от того, в каком виде вы любите лук в салатах.

Чеснок рубим довольно мелко, можно просто пропустить через пресс, чтобы ускорить приготовление. Болгарский перец тщательно моем от пыли и песка, режем на половинки, извлекаем семенную коробку. После чего нарезаем перец произвольно соломкой или кубиками, как больше нравится. Мне нравится, когда в лечо попадаются довольно крупные кусочки перца. Все перемешиваем, заливаем маслом и уксусом, добавляем сахар и соль, а также все специи.

Лечо из болгарского перца с морковью и томатом

Оставляем стоять минут 10—15, а сами принимаемся за помидоры. Томаты моем, вырезаем плотные плодоножки. Режем помидоры довольно крупными кусками такого размера, чтобы можно было их пропустить через мясорубку или выложить в блендер. Все три килограмма помидоров надо превратить в томатный сок.

Этим соком заливаем овощи, перемешиваем все еще разок, и ставим на плиту на огонь меньше среднего. Варим лечо под крышкой, после закипания засекаем 30 минут. За это время надо успеть подготовить банки — моем их и прокаливаем в духовке. Лечо прямо с плиты разливаем по стерилизованным банкам, сразу же все закатываем. Переворачиваем баночки и ставим на самостерилизацию под одеяло или старую шубу медленно остывать.

Лечо из болгарского перца с томатным соусом на зиму

Лечо на зиму, рецепт Невероятно вкусное лечо, в его основе болгарский перец, всех остальных овощей берется на порядок меньше. Получается вкусно и ароматно. Готовится просто, самое долгое — это подготовка овощей, а все остальное едва ли отнимет у вас много времени. Если вы обожаете перец в любом виде, то такая заготовка на зиму — для вас.

Для приготовления вкусного лечо вам нужно будет взять следующие продукты по списку: Перец болгарский любого цвета — 5 килограмм; Помидоры — 3 килограмма;.