Рецепт свинины запеченной в духовке с грибами

Сочная свинина с грибами, сыром и овощами запеченная в духовке

Запеченное мясо с грибами и сыром

Когда мы вынимаем форму со свининой, источающей смешанный густой аромат, на который сбегается вся семья — мы даже немного гордимся собой, своим умением превратить привычные продукты в потрясающее яство.

Имеем право… Ингредиенты 500-600 г свинины — окорок, корейка, шея 3 помидора 1 банка консервированных или 500 г свежих шампиньонов 250-300 г твердого сыра по 2 ст. Надрезаем жилки и — если есть - плотный слой по краю кусков. Отбиваем между двух слоев пищевой пленки кухонным молотком — с обеих сторон. Застилаем противень фольгой, смазываем растительным маслом, раскладываем куски мяса и посыпаем солью и перцем.

Свежие шампиньоны чистим, моем и откидываем на дуршлаг. Нарезаем на кусочки - или пластинками вдоль.

Свинина с грибами в духовке

Лук шинкуем полу-или четверть кольцами. На разогретой сковороде несколько минут выпариваем лишнюю жидкость из грибов, затем добавляем сливочное масло и лук, обжариваем на среднем огне до легкого золотистого цвета. Помидоры разрезаем на две половинки, и каждую — на ломтики толщиной 3-4 мм. Перец — тоже на половинки и далее, без семян и плодоножки, на неширокие полоски или квадратики.

На разложенные ломти мяса засыпаем слой грибов с луком, на него — сладкий перец. Покрываем слоем помидорных ломтиков. Что у нас осталось? Слой сыра — и полить майонезом. Может быть и другой вариант: Разница в том, что кто-то любит, чтобы сыр расплавился и проник до дна, а кто-то любит сырную корочку сверху. Ставим в духовку на 30-35 минут. Когда блюдо готово, накрываем сверху листом фольги, подворачиваем края и даем доготовиться 12-15 минут. Делим лопаткой на порции и подаем.

Свинина запечённая с грибами

Любим свежую зелень — посыпаем рубленой петрушкой или кинзой. Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!