Рецепты торт с заварным кремом и малиной

Муку, сахарную пудру и соль просеять в миску.

Добавить желтки и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Выложить его в форму, сформировать пальцами бортики и наколоть вилкой. Выпекать корж в течение 7-10 минут при 210 С, чтобы тесто слегка зарумянилось. Дать основе полностью остыть. Желтки выложить в миску и растереть с сахаром и ванилью. Влить 50 мл холодного молока и перемешать.

Малиновый пирог с заварным кремом.

Добавить к желткам просеянную муку и снова перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения и дать остыть до комнатной температуры. Добавить в молоко желтковую смесь, тщательно перемешать и поставить на плиту. Варить на слабом огне, все время помешивая, до загустения. Если след от пальца на обратной стороне ложки или лопатки не будет "заплывать", крем готов.

Рецепт дня: малиновый тарт с заварным кремом

При этом крем не нужно доводить до кипения и кипятить. Как только он хорошо загустеет, снять кастрюлю с огня.

Тарт с заварным кремом и ягодами

Добавить кусочек сливочного масла комнатной температуры, накрыть кастрюлю крышкой и остудить до комнатной температуры. Равномерно нанести заварной крем по всей поверхности коржа.

На крем выложить свежую малину, присыпать по желанию сахарной пудрой и украсить листиками свежей мяты. Поставить пирог в холодильник минимум на час. Смотрите видео, как приготовить пирожные с лимонной начинкой: Еще несколько материалов по теме:

Пирог с малиной и заварным кремом