Сырный суп рецепт с плавленным сыром и грибами и фаршем

Сырный суп с грибами и фаршем

Шампиньоны почистить щеточкой или ножом не мыть. Нарезать на мелкие пластинки и обжарить до золотистой корочки на 1 ст. Морковь, репчатый лук и корень петрушки нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить ножом. Обжарить на смеси из растительного масла и 0,5 ст.

НЕМЕЦКИЙ СЫРНЫЙ СУП

Постоянно помешивая, продолжить жарить овощи на среднем огне ещё 5 минут. Выложить в посуду мясной фарш, и обжарить вместе с овощами 5-10 минут, посолить. Залить содержимое горячим бульоном, дать закипеть, уменьшить огонь и поварить 5-10 минут. Всыпать нарезанный тонкими полукольцами порей и поварить ещё 5 минут. На среднем огне ввести в суп весь плавленый сыр, каждый раз добавляя по небольшому кусочку и помешивая.

Суп грибной с мясным фаршем

В последнюю очередь добавить в суп жареные шампиньоны, заправить вином и сливками. При необходимости суп досолить по вкусу и приправить черным молотым перцем. При подаче посыпать суп мелко резаной зеленью петрушки. Если в хозяйстве не нашлось свежих шампиньонов всегда можно заменить одной большой банкой или 2 маленькими консервированных шампиньонов, также обжарив их на топленом масле до румяной корочки.

С другими видами грибов суп приобретет свой новый неповторимый аромат и вкус. Для более густой консистенции супа использовать на вышеприведенное количество бульона 600 г плавленого сыра, или уменьшить количество бульона до 1 л, оставив прежним общее количество сыра — 400 г.

Корень петрушки можно исключить из состава блюда полностью, а готовое блюдо густо приправить мелко резаной зеленью петрушки. Вместо корня петрушки можно также использовать небольшой корень пастернака на любителя. Не советую использовать в блюдо плавленый сыр с малым количеством жира, то есть его облегченный вариант с йогуртом.

Сырный суп с шампиньонами

Iden Sh на 19: