Сливочное масло из молока в домашних условиях рецепт

Молочные продукты 2016-04-14 в 19: Сегодня я приготовила замечательный и вкусный рецепт сливочного масла из молока в домашних условиях, всё в статье с подробным описанием и фотографиями. Обязательно попробуйте, и я уверена, что в последующем вы откажетесь от покупного. Сливочное масло — польза или вред преобладают?

Этот вопрос тревожит многих, и я могу с уверенностью сказать, что адекватное употребление качественного и свежего масла оказывает благотворное действие на организм.

Ограничить его потребление нужно тем, кто страдает атеросклерозом и некоторыми другими патологиями. В целом же масло — это незаменимый и очень вкусный продукт! Если оно будет сделано из сливок достаточной густоты или из молока от своей коровы, то вкус и качество заметно улучшатся!

Соль или сахарный песок — 0,5 ч. Это класть не обязательно, все зависит от вашего желания Поэтому можно приготовить домашнее масло из одних лишь сливок, которые желательно сделать самостоятельно из коровьего молока.

Как сделать сливочное масло дома — 5+ рецептов

Если сливки у вас непастеризованные и специальной закваски для сметаны нет, то нужно пропастеризовать их и перелить в мисочку, где они будут сквашиваться, и оставить на 24 часа в теплом месте. Пастеризация проводится довольно просто: Когда сливки остынут до 33 градусов, добавьте специальную закваску или оставьте их на сутки.

Когда сливки превратятся в сметану, которую уже можно кушать и готовить с ее добавлением множество вкусностей, ее нужно будет ненадолго поставить в холодильник или на подоконник, если на улице зима , чтобы она остудилась до 16 градусов.

Теперь перекладываем ее в блендер или кухонный комбайн можно использовать и миксер и взбиваем, пока не появятся маленькие желтые кусочки масла, размером с рис.

Сливочное масло домашнее

Обычно на это уходит 6-8 минут. Прекращаем процесс взбивания и оставляем минут на 5. В это время будет отделяться особая жидкость — пахта, также используемая в кулинарии. Далее перекладываем масло в миску с холодной водой в нее можно даже положить кубики льда и переминаем его, используя вилку или специальную принадлежность для приготовления пюре. Слейте воду и повторите процедуру снова, но уже в чистой.

Рецепт приготовления сливочного масла дома

Осталось лишь добавить соль или сахар по желанию и переложить масло на тарелочку, придать ему необходимую форму и упаковать в вощеную бумагу, в которой и нужно его хранить. Вот и все, приятного аппетита! Срок годности у такого масла — несколько недель.

Сливочное масло в домашних условиях

А если включить в состав соль и герметично упаковать, а перед этим тщательно промыть его, то срок хранения увеличивается до 7-8 месяцев. Такое масло отлично подходит как для бутербродов, так и для добавления в тесто, готовки различных блюд и закусок. Не бойтесь экспериментировать и делать что-нибудь новое, ведь в опытах рождаются шедевры! Используйте только качественные и свежие продукты. Обсуждайте рецепты, делитесь ими со своими друзьями и выигрывайте денежные призы!

Вам так же может быть интересно: Свойства творога и его влияние на организм Читать запись полностью.