Заморозить сливы на зиму рецепты простой рецепт

Подготовка ягод к заморозке Перед замораживанием нужно соблюсти две обязательные процедуры: Моют ягоды под краном или в большом тазу, но обычно они практически не имеют загрязнений, поэтому длительного замачивания не требуется. Чистые сливы обтирают полотенцами до полного высыхания. Способы заморозки сливы на зиму Слива замороженная с косточкой Если вы планируете использовать ягоды для варки компота, то заморозить их можно целиком, прямо с косточками.

Сливы на зиму - 11 оригинальных идей заготовки фруктов

Чистую сухую сливу раскладывают по полиэтиленовым пакетам, плотно укупоривают и отправляют в морозилку. Главное не забыть подписать, что эта заготовка заморожена с косточками.

Как заморозить сливу без косточек Из чистой ягоды следует удалить сердцевину. Это делается с помощью ножа, разрезая ягоду пополам.

Заморозить сливу без косточки можно половинками или четвертинками, а можно и целыми ягодами, если при извлечении косточки, надрез будет производиться только с одной стороны. Чтобы ягоды не слиплись при заморозке в один комок, очищенные и нарезанные плоды нужно разложить на разделочной доске или поддоне, выстланном пищевой пленкой.

В таком виде слива отправляется в морозилку на 4 часа, как минимум. Через указанное время промерзшую ягоду можно пересыпать в пакеты для замораживания. Этот способ позволяет получить заморозку, которую удобно использовать для выпечки. Если вы планируете морозить ягоду порционно, и рассыпчатость готового продукта для вас не имеет никакого значения, то вам будет интересно к просмотру видео от Lubov Kriuk — Мой метод замораживания ягод и фруктов.

Как правильно заморозить сливы на зиму в домашних условиях

Слива, пересыпанная сахаром Ягоду готовят к заморозке так же, как и в предыдущем рецепте: Затем в емкость с плодами засыпают сахар и все тщательно перемешивают. Количество сахара зависит от сладости исходного продукта, но опытные хозяйки советуют использовать соотношение 1: Заготовку раскладывают по контейнерам и убирают на хранение в морозильный шкаф.

Пересыпать сливу сахаром можно сразу же в пакете для замораживания. Как заморозить сливу в сиропе Этот способ наиболее затратный по времени, но зато в итоге получается очень вкусный продукт. Заливать сиропом можно сливу, нарезанную на половины или четвертины.

Предварительно ее можно очистить от кожуры, но это совсем не обязательно. Также возможна заморозка в таком виде и целых слив, только их необходимо обязательно проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой.

Чтобы снять шкурку, у основания плодоножки делают крестовидный надрез и опускают сливу в кипяток на 30 секунд. После этой манипуляции кожица легко снимется. Затем следует удалить косточку. Чтобы приготовить сироп понадобится на каждый литр воды 500 грамм сахарного песка. Кипятим воду с сахаром до полного его растворения.

Заморозка свежей сливы на зиму

Раскладываем сливы в контейнеры и заливаем сиропом. Слива в вакууме Еще один интересный способ заморозки сливы на зиму — в вакууме. Правда он не так широко распространен, так как подразумевает использование специального агрегата — вакуумизатора и определенного вида пакетов.

Как размораживать сливу Заморозку для компота кладут в кипяток, не размораживая. В начинке для выпечки также используют замороженные ягоды.

При разморозке слив ни в коем случае нельзя прибегать к такому помощнику, как микроволновая печь. Лучше это сделать постепенно, сначала в основном отсеке холодильника, а затем при комнатной температуре.