Рецепт горького перца на зиму холодной водой

Технологический процесс засолки на зиму Немытый перец оставить в теплом проветриваемом месте на 1-2 дня вялиться. Эту операцию можно пропустить, но так обычно делали мои знакомые армяне. Каждый проткнуть ножом насквозь ближе к хвостику или поколоть в нескольких местах насквозь вилкой. Так делают, чтобы внутрь попал рассол и при засолке стручки не всплывали.

Как солить горький перец на зиму - рецепты засолки

Растворить соль в холодной воде. На дно посуды для маринования кладем промытую зелень, поверх укладываем подготовленный перец вперемешку с чесноком. Можно зелень и чеснок нарезать и уложить стручки вперемежку с ними.

Залить рассолом, накрыть тарелкой, поставить сверху груз и оставить квасится на несколько дней в теплом месте. Примерно так делается и турша по армянски. Для заготовки на зиму используют несколько способов. Я вполне могу скушать парочку просто с куском чиабатты рецепт здесь.

Решающую роль в быстроте процесса играет температура в помещении. Чем она выше, тем быстрее пройдет ферментация. Испортить продукт тяжело, но все же можно. Хотя день меньше или больше особой роли не играют.

Купите другой подходящий сорт.

Три простых рецепта засолки овощей

При выборе горького перца для засолки на зиму ориентируйтесь на внешний вид и его остроту. Я солю иногда не только зеленые, но и красные, желтые плоды. Получится красиво и вкусно, хотя не совсем по армянски. Отдала вам все обещанное. Теперь с нетерпением жду комментариев и ваших рецептов. Ау, дорогие носители армянской кухни!

Как приготовить на зиму бесподобный горький перец по армянски по настоящим проверенным рецептам?

С удовольствием выслушаю ваши версии любимейшего соленья. Знаю, что еще солят молотый свежий красный острый перец по армянски, но как это делается правильно я пока не знаю. Получается продукт, напоминающий классическую абхазскую аджику, рецепт которой будет вскоре. Квашеные овощи не только вкусны, но и весьма полезны для здоровья. Если рецепт был вам полезен, то поделитесь им, пожалуйста, в социальных сетях.

Перец на зиму, солёный холодным способом

Возможно ваши друзья ищут именно его. Всего хорошего, до свидания! Продолжаю знакомить вас, дорогие читатели, с творчеством замечательного скрипача Самвела Айрапетяна.

Засолка перца холодным способом на зиму