Рецепт оладьев из куриной печени с картошкой

Картофель сделает выпечку более сытной, приглушит характерный вкус печенки. Разрежьте на несколько частей. Делать мелкую нарезку бессмысленно, поскольку морковь измельчается вместе с остальными ингредиентами.

По желанию натрите ее на мелкой терке и добавьте в печеночную массу в конце. Почистите, нарежьте кусочками средней величины. Лук сделает оладьи более сочными. Удалите жирок и прочие изъяны. Вымойте под проточной водой. Откиньте на дуршлаг, чтоб вся жидкость стекла. В чашу блендера сложите нарезанные овощи, печень.

У вас нет блендера или сподручнее воспользоваться мясорубкой? Приготовить тесто для печеночных оладий можете с помощью этого прибора. Пропустите через мелкую сеточку куриную печень, лук, морковь, картофель. Кефир взболтайте с куриными яйцами.

Добавьте к печеночной массе.

Вкусные и полезные оладьи из куриной печенки

Не забудьте посолить, поперчить. Всыпайте по ложке, перемешивая венчиком. Так не образуются комки. По густоте масса должна выйти похожей на обычное тесто на оладьи.

Не густое, не жидкое. Достаточно воздушное, не растекающееся при жарке.

Печеночные оладьи с сырым картофелем

Дайте массе постоять минут 30-40. Манка и клейковина, содержащаяся в муке, разбухнут. Соду гасить ничем не нужно, она вступит в реакцию с кислотой кефира.

Выкладывайте небольшое количество теста в раскаленное масло в форме круглых лепешек. Отступайте между заготовками 3-4 см, поскольку оладьи во время выпекания значительно увеличатся. Прожарьте со второго бочка. Снимите выпечку с огня.

Переложите на тарелку с бумажными полотенцами. Так впитается лишний жир. По желанию посыпьте рубленой зеленью. Очень вкусно со сметаной, свежими овощами. Остывшие оладушки разогрейте, и никто их не отличит от только приготовленных!

Рецепты: печеночные оладьи из куриной печени