Рецепт запеченной рыбы с овощами или фруктами

Рыба с овощами, запеченная в пергаменте

Чеснок , высушенный молотый и свежий измельченный. Гвоздику , цельную и размолотую. Смеси пряностей — хмели-сунели, карри, а также наборы, предназначенные для рыбы. При этом важно изучить состав таких смесей — в них не должно быть усилителей вкуса, синтетических ароматизаторов, консервантов и красителей. Рассмотрим пример диетического рецепта, несложного по составу и приготовлению: Промыть филе, обсушить его бумажными полотенцами, нарезать на порционные куски, слегка подсолить, приправить и полить соком, отжатым из половинки лимона.

Овощи почистить, вымыть, а затем нарезать: Прогреть сковороду с антипригарным покрытием, высыпать на нее нарезанный лук, немного подсушить, затем добавить морковь и кабачок, влить совсем немного воды и тушить до полуготовности под крышкой от 5 до 7 минут. Загрузить нарезанные помидоры, перемешать и снять с огня. Выложить в емкость для запекания подготовленную рыбу, а сверху равномерным слоем распределить овощную смесь.

Поставить заполненную емкость в духовку, нагретую до 180 градусов и запекать примерно полчаса. За это время сверху образуется тонкая нежная корочка, а рыба пропитывается овощными соками и ароматом специй. Готовое блюдо имеет общую калорийность, зависящую от сорта рыбы — жирная скумбрия даст не меньше 150, а гораздо более постная треска — примерно 80-90 килокалорий в ста граммах.

Использование в практике диет В духовке рыба под овощами, запеченная в духовке готовится способом, сберегающим белковые, углеводные и минеральные комплексы.

Рыбный день: запекаем рыбу с овощами

Запеченная с овощами рыба — полезный компонент диетических меню. Однако в рационах, направленных на похудение, необходимо следить за калорийностью, которая может повышаться за счет обжаривания овощных компонентов, применения жирных заливок и дополнительных ингредиентов.

Рыба, запеченная с луком и морковью под сырно-майонезной корочкой

Вариации состава Рыбу запекают с многочисленными дополнениями: Прочими овощами — капустой белокочанной, кольраби, брюссельской и брокколи, стручковой фасолью, корнем петрушки и сельдерея, баклажанами, сладким перцем и картофелем.

Крахмалистые клубни последнего поднимают общую калорийность блюда примерно на 20 единиц. Грибами — чаще всего шампиньонами, но также вешенками и подходящими дарами отечественных лесов. Фруктами и плодами — апельсинами, лаймом, яблоками, зернами граната, оливками зелеными и черными.

Рыба, запеченная с овощами и белыми грибами

Злаками — рисом и гречихой. Такие крупы хорошо сочетаются с рыбой. В диетических меню для похудения их применяют ограниченно, отдавая предпочтение гречке. Сыром — тертым, твердых сортов. Незадолго до готовности блюдо посыпают сырной стружкой, чтобы образовалась аппетитная корочка. Это достаточно калорийная добавка. Белым вином, соевым соусом, кокосовым молоком. Такое сопровождение добавляет блюду аромата и сочности, вносит экзотические ноты тропиков.

Другими специями — маринованными каперсами, особенно подходящими к морской рыбе. Орехами и семенами — тертыми грецкими, кешью, кокосовой стружкой, а также кунжутом. Как приготовить рыбу под овощами в духовке — видео В представленном видеоролике скумбрия запекается диетическим способом — ни масло, ни обжаривание не применяются.

Подробно показана подготовка рыбы с извлечением хребтовой части и внутренностей, а также тушение лука, моркови и помидора с небольшим количеством воды. Скумбрия фаршируется овощами и запекается в духовке 20 минут при 180-200 градусах. Рыба, приготовленная с овощами в духовке — ценный диетический компонент для меню стройности при том условии, что калорийность самой рыбы и прочих ингредиентов, а также способ их подготовки внимательно отслеживается.

А как вы запекаете рыбу с овощами в духовке? Какие сорта рыбы предпочитаете готовить таким образом?

Рыба с овощами в духовке – рецепт с фото

Чем, на ваш взгляд, лучше всего дополнять это рыбно-овощное блюдо? Применяете ли вы его в диетической практике? Делитесь кулинарным опытом и находками с нами в комментариях!