Рецепт помидор с горьким перцем на зиму

Маринованные острые помидоры на зиму

Рецепт приготовления маринованных помидоров с острым перцем по шагам Шаг 1 Маринованные помидоры с острым перцем - наш фаворит среди всех консервированных заготовок на зиму.

В нашей семье любят блюда с острым перцем, поэтому я добавляю его практически в каждое блюдо, будь это суп или любые варианты вторых блюд. И когда готовлю заготовки на зиму, по списку помидоры с острым перцем занимают первые позиции.

Помидоры по этому рецепту получаются невероятно вкусными, а принцип их приготовления схож с рецептом Маринованных помидор на зиму. Острый горький перец придает помидорам и самому рассолу пикантность и аромат. Помидоры получаются все один к одному, цельные, сочные и невероятно вкусные. Однако помидоры помидорам рознь, бывают сладки, а бывают совсем безвкусные, с толстой кожурой.

Поэтому перед тем как мариновать помидоры выберите хорошие, сладкие помидоры, от этого в дальнейшем будет зависеть вкус. Помидоры на 10-15 минут я замачиваю в очень холодной воде, промываю и насухо вытираю. Шаг 2 Из специй у меня всегда классический набор: Шаг 3 А вот для маринада вам понадобиться на 1 литр воды 1 столовая ложка соли и 2 столовые ложки сахара.

Острые маринованные помидоры на зиму: рецепты с фото

Подготовьте глубокую кастрюлю, налейте воды исходя из количества помидор 1-2 литра. Воду необходимо вскипятить и только затем добавить соль с сахаром. Ингредиенты хорошо перемешать, вновь довести до кипения и варить на медленном огне примерно еще 5-7 минут. Кастрюлю с маринадом во время процесса я всегда держу на плите и он слегка кипит. Шаг 4 Простерилизуйте банки удобным для вас способом и уложите все подготовленные специи.

Маринованные помидоры с острым перцем

Шаг 5 Аккуратно по одному уложите помидоры, а в центре постарайтесь разместить острый горький перец. Будьте аккуратны и осторожны с его хвостиком, он должен быть целым, иначе помидоры у вас получатся огненно острыми. Шаг 6 По банкам разлейте горячий маринад, банку закройте крышкой и оставьте на 10 минут. В третий раз добавьте 1 столовую ложку уксусу и закройте банки.

Маринованные помидоры сладко-острые

Шаг 7 Маринованные помидоры с острым перцем готовы. Я обычно переворачиваю банки и накрываю их теплым одеялом до полного остывания. Хранить маринованные помидоры, как в прочем и любую другую консервацию, лучше всего в прохладном месте. Надеюсь приготовленные помидоры с острым перцем по этом рецепту вам придутся по душе. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.