Суп с креветками на кокосовом молоке рецепт

Рецепт супа Том Ям на кокосовом молоке с креветками

Лемонграсс иногда сложно найти в магазинах, поэтому допустимо заменить его цедрой лимона или лайма, или лимонной травой. Оригинального лимонного аромата не получится, но в результате будет похоже на исходный вариант. Галангал успешно и без потери вкуса можно заменить имбирем, который более распространен. Листья лайма заменяют листьями лимона, который выращивают как комнатное растение, потому как каффир найти практически невозможно.

Суп с креветками на кокосовом молоке

Рыбный соус нельзя путать с устричным, они имеют разные вкусовые качества Лучше подберите соевый или креветочный. Он используется в супе вместо соли и для придания аромата.

Тайский суп с креветками и кокосовым молоком

Как готовить пасту Том Ям? Для ее приготовления необходимо: Паста должна быть густой консистенции. Приготовление Том Ям Для супа подойдет бульон из курицы или рыбы.

Соль в него добавлять не нужно, ее заменить рыбный соус. Чтобы приготовить две порции понадобится около 0,5 л бульона, в который по очереди добавляют: Все варится 5 минут для насыщения бульона, затем в кастрюле оставляют только лемонграсс. После этого подходит очередь пасты — 1 полная столовая ложка.

По окончании готовки пасту можно добавить для остроты.

Суп из кокосового молока

Далее в суп выкладывают остальные ингредиенты, варят около 7 минут. За 2 минуты до окончания приготовления можно добавить зубчик чеснока или головку лука, а также порезанный помидор. Перед подачей в тарелку добавляют кинзу и сок лимона или лайма 1 чайную ложку.

Креветочный суп на кокосовом молоке

Не забывайте, что суп не должен кипеть. Есть его можно вместе с рисом. Для этого вам понадобится: