Суп с шампиньонами и картофелем и вермишелью рецепт

Куриное филе промываем и выкладываем в кастрюлю. Вливаем требуемое количество воды, добавляем немного соли и ставим вариться. После закипания, огонь уменьшаем. Время от времени удаляем пенку и варим от 30 до 40 минут.

Тем временем подготовим все продукты.

Грибной суп с вермишелью и картофелем

Белые грибы перебираем, удаляем испорченные. Убираем грязь и ополаскиваем под водой. Выкладываем на сухие одноразовые салфетки.

Обсушенные свежие грибы режем кубиками, выкладываем в дуршлаг и промываем крутым кипятком. Морковь и лук моем и чистим, нарезаем некрупной соломкой. Картошку моем, очищаем от кожуры, нарезаем средним брусочком.

Куриное филе достаем на плоскую тарелку.

Варианты приготовления грибного супа с вермишелью

Бульон процеживаем через сито с мелкими ячейками. Ставим кастрюлю с бульоном на плиту, закладываем картофель и доводим до кипения. Предварительно разогреваем сковородку, выкладываем грибы и тушим их до тех пор, пока выделившаяся жидкость не испарится.

Грибной суп с вермишелью и картофелем – пошаговый рецепт с фото, как готовить в домашних условиях

Затем добавляем масло, лук и морковку, жарим. По готовности добавляем специи и рубленую зелень. Когда содержимое кастрюли закипело, выкладываем готовые овощи, грибы, вермишель. Варку продолжаем до готовности всех компонентов.

Грибной суп с вермишелью

Настаиваем, закрыв крышкой четверть часа. Разливаем по порционным тарелкам. Подавать куриный суп рекомендуется со сметаной, ломтиками черного хлеба. Благодаря такому способу заготовки можно с легкостью приготовить сытный и ароматный обед в любое время года. Рассмотрим рецепт приготовления первого блюда.