Куриная печень с луком на молоке рецепт

Куриная печень тушеная в молоке с овощами: рецепт с фото

Куриная печень в молоке

Как готовить в сковороде Печень освободить от пленок. Если требуется, ополоснуть в холодной воде и обсушить от лишней влаги на дуршлаге или на полотенце. Отмерить молоко, крахмал и приправы. В сковороде с высокими бортиками разогреть масло и обжарить с двух сторон печенку до карамельной корочки.

Печень куриная, тушеная в молоке

Чтобы это сделать быстро и без брызг, сковороду стоит взять с широким дном. Огонь под сковородой не должен быть слишком сильным. Печенку лучше выкладывать по одному кусочку, а не вываливать из миски сразу всю порцию. Переворачивать куски печенки на сковороде тоже следует аккуратно, иначе можно забрызгать все вокруг.

На луке экономить не стоит, возьмите крупную луковицу. Он в этом блюде не только часть вкуса, но и текстуры подливы.

Куриная печень с луком и морковью

Лук очистить и нарезать мелким кубиком, потому что куриная печенка готовится достаточно быстро. Высыпать лук в сковороду сверху на печенку. В небольшом количестве молока размешать крахмал, затем смешать с остальным молоком, добавить соль и специи, перемешать и залить печень с луком.

Перемешать печенку, лук и будущий соус. Никакого дополнительного обжаривания лука в этом рецепте не требуется. Его вкус без обжарки будет более нежным, он будет просто тушиться в молоке. Закрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне под крышкой около 20 минут. Готовому блюду дать постоять перед подачей 5-7 минут. Печенка, тушеная в молочном соусе, получается очень мягкой и нежной. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром.

И рис, и гречка, и чечевица, и пюре будут уместными и понравятся в сочетании с печенкой. Подлива в этом блюде очень вкусная и ее достаточно, чтобы компенсировать сухой гарнир. Отлично подойдет и итальянская паста, любая. Тонкие спагетти придадут блюду элегантности, впрочем, как и бантики. А мелкие рожки, перья или спирали сделают блюдо задорным и отлично подойдут к детскому обеду или ужину.

Советы для мультиварки Если у вас на кухне есть мультиварка, то процесс приготовления займет 10 минут вашего времени. Для начала в режиме жарка задайте время 5 минут. Разогрейте масло в чаше и добавьте печенку. Обжаривайте, как и на сковороде несколько минут с каждой стороны. Затем добавьте лук, подготовленный молочный соус. Запустите программу тушения на 40 минут, закройте крышку и готовьте до окончания программы. К варианту в мультиварке можно одновременно приготовить или рис на пару, или картофель половинками.

Насадка—пароварка для этого незаменима. Просто уложите в нее пакетики с рисом или половинки картофеля срезом вниз и установите перед запуском программы тушения в чашу мультиварки. Обед будет готов без особых хлопот! Таким способом вы можете приготовить не только куриную печенку, но и говяжью или свиную, но время тушения в молочном соусе лучше увеличить минут на 10.

Приятного аппетита и новых открытий с привычными блюдами на вашей кухне! Например, посмотрите на рецепт оливье с печенкой. Мы старались написать лучшую статью.

Как приготовить тушеную куриную печень в молоке

Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.