Рецепт лобио из красной фасоли с томатной пастой рецепт

Лобио из консервированной фасоли

Зелень петрушки для украшения Как приготовить лобио из фасоли по-грузински: Фасоль нужно замочить в холодной воде минимум на 12 часов. Для лобио также можно использовать готовую консервированную фасоль. В кастрюлю с фасолью налить воды, чтобы она покрывала фасоль, и сварить фасоль до готовности.

Классический рецепт лобио из красной фасоли с морковью и луком

Фасоль должна быть мягкой. Репчатый лук нарезаем кубиками. Болгарский перец мелкой соломкой. Обжариваем лук и болгарский перец на растительном масле, пока овощи не станут мягкими. Грецкие орехи удобнее всего смолоть в крошку в блендере, но можно и по старинке: Заворачиваем пакет в кухонное полотенце, и бьем сверху скалкой. Периодически пакет нужно встряхивать, чтобы получились крошки одинакового размера.

Высыпаем специи, чеснок, и орехи в сковородку с луком и болгарским перцем. Перемешиваем, и добавляем эту смесь в кастрюлю к нашей фасоли. В чашке разводим томатную пасту с водой, и выливаем в кастрюлю с фасолью. Наше лобио почти готово. Аккуратно перемешиваем фасоль с остальными ингредиентами, солим, и доводим все до кипения. По мере приготовления, фасоль все еще будет впитывать в себя воду, а на следующий день, когда лобио постоит в холодильнике, жидкости почти не останется.

Тушеная фасоль с томатной пастой

Держим лобио на маленьком огне 1-2 минут и выключаем. Раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью, и подаем. Друзья, теперь вы знаете, как приготовить лобио из фасоли по-грузински.

Желаю вам приятного аппетита, и с нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту!