Рецепт мясо по-китайски с овощами в кисло-сладком соусе

В среднем 1 час готовится это блюдо.

Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе

Калорийность 100 г — 170 ккал. Рецепт говядины в соевом соусе по-китайски пошагово: Говядину лучше чуть подмороженную режем на тонкие кусочки средней величины.

Выкладываем мясо в глубокую стеклянную тарелку, поливаем соевым соусом, сбрызгиваем хересом, посыпаем крахмалом. Всё аккуратно перемешиваем руками, чтобы крахмал заполнил структуру мясной ткани.

Чистим имбирь и чеснок.

Как приготовить говядину по-китайски

Тонкими пластинками нарезаем имбирь, а чеснок просто рубим, соединяем их это очень хорошо сочетаемые вкусы , добавляем к этой смеси половину мелко порубленного горького перца. Очищаем дайкон и режем на небольшие пластины, также кладём в отдельную ёмкость.

Чистим и режем зелёный лук и кинзу.

СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-ПРОСТОМУ

Прогреваем в сковороде растительное масло примерно до 80 градусов, кладём в него мясо двумя партиями поочерёдно и тоже прогреваем его не жарим! В глубокую сковороду вок выливаем масло, в котором прогревалось мясо, добавляем туда смесь имбиря, чеснока и горького перца. Спустя 2-3 минуты, туда же добавляем предварительно отжатые от сока баклажаны и репчатый лук, жарим вместе минут 5. Добавляем небольшое количество соевого соуса, уксуса, хереса, воды и кусочек бадьяна, даём закипеть.

Добавляем дайкон и несколько минут тушим всё вместе. Чтобы блюдо стало гуще, можно добавить в сковороду с овощами немного разведённого в воде крахмала. Выкладываем на овощи мясо и всё перемешиваем, добавив для вкуса и блеска чуть кунжутного масла, и вновь сбрызгиваем хересом. Тушим всё вместе 5-10 минут.

Готовое блюдо посыпаем кинзой и зелёным луком. Подавать такое блюдо рекомендуется с отварным рисом. Острая говядина по-китайски с лапшой Ингредиенты: