Что можно приготовить с фарша красной рыбы рецепт

Три самых вкусных рецепта котлет из красной рыбы

Почистить рыбу Горбушу промыть, обрезать ножницами плавники. Разрезать брюшко, удалить внутренности и внутреннюю пленку. Отрезать голову и хвост. Сделать глубокий надрез вдоль спинки и разделить горбушу на 2 половины, одновременно с этим, вынимая хребет и ребра вытянуть их из филе. Снять коду с филе горбуши — поддев ножом от середины каждой половины к концу пласта.

Как правило, кожа у горбуши снимается легко. Проверить, не остались ли косточки.

Разрезать филе на кусочки для мясорубки. Если в рыбе были молоки — они тоже пойдут в фарш. Приготовить рыбный фарш Подготовить ингредиенты фарша: Репчатый лук очистить, нарезать кусочками. Батон замочить в холодной воде 2 столовых ложки, либо — в молоке и потом — отжать.

Пропустить все через мясорубку: Установить мелкую решетку и пропустить через нее лук, хлеб. И в конце — рыбу если в горбуше остались кости, их задержит решетка.

При соблюдении пропорций фарш получится достаточно густым. Если он липнет к рукам, можно добавить 1 ст. Слепить и пожарить котлеты Смочить руки водой и слепить котлеты. Рыбные котлеты должны быть небольшими, плоской формы, чтобы успели хорошо прожариться. Но если фарш жидковат, то льезон не нужен. Разогреть сковороду с растительным маслом 1-1,5 см , обжарить котлеты с обеих сторон на среднем огне до появления аппетитной корочки можно под крышкой или без. Котлеты из горбуши жарятся быстро.

Вкусные жареные рыбные котлеты из горбуши Горбуша Филе горбуши для рыбного фарша Ингредиенты рыбных котлет. Майонез можно не класть, но с ним — вкуснее Пропускаем лук и хлеб через мясорубку.

Потом только прокручиваем рыбу Добавляем оставшиеся ингредиенты и замешиваем фарш Фарш готов. Лепим котлеты и жарим их на сковороде Котлеты из горбуши готовы! Домашние котлетки из горбуши готовы! Другие способы приготовления рыбных котлет Рыбные котлеты на пару Сформированные котлеты можно выложить на тарелочку и приготовить в импровизированной пароварке, как в рецепте рыбы на пару по-восточному либо в обычной пароварке.

Время приготовления, примерно, такое же, как для горбуши на пару. Запекание рыбных котлет в духовке Довести сырые котлетки до готовности можно и в духовке. Противень или форму смазать маслом растительным или сливочным , либо выстелить пергаментной бумагой для выпечки.

И выложить на нее сформированные котлетки.

Котлеты из красной рыбы

Запекать при температуре 180 градусов С. Другие вкусные блюда из горбуши Важно приготовить суховатую или пересушенную заморозкой горбушу сочной. Самая вкусная, наверное, это горбуша домашнего посола или горбуша на пару, рецепт которой дан выше. Ну и наши котлеты, конечно же.

Котлеты из кижуча