Кабачковая икра на зиму лучшие рецепты в блендере

Кабачковая икра: рецепт как в магазине

С тех пор, как на моей кухне появился блендер, вся кухонная жизнь стала намного проще. Я готовлю в нём всё. И вот недавно узнал, как приготовить кабачковую икру в блендере.

Сначала все овощи, перед тем как измельчить в блендере, нужно обжарить. Поэтому следите за количеством растительного масла, важно, чтобы овощи не подгорели, но и не стали слишком жирными.

А так - рецепт кабачковой икры в блендере следующий: Кабачки очистите от кожуры и семян. Морковь, лук тоже почистите и нарубите мелко. Обжарьте всё по отдельности. Обжарьте, можно даже сказать, потушите их, пока они не станут мягкими и выложите в дуршлаг. Пусть стекает сок, много воды в икре нам не нужно. До золотистой корочки доводить не обязательно.

Теперь будем обжаривать морковь. Первым делом измельчим кабачки. Если они всё ещё дают много сока, а жидкая икра вас не устроит - немного отожмите массу.

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму кабачковой икры через блендер в домашних условиях

Затем лук - измельчите до кашицы. Всё выложите в кастрюлю с толстым дном.

Кабачковая икра на зиму: топ-3 рецепта

Добавьте зелени кстати, в блендере и зелень можно хорошо измельчить. Посолите, поперчите и перемешайте. Тушите нашу овощную массу в течении 50 минут на медленном огне. Следите за тем, чтобы икра не подгорала, если это происходит, можете добавить воды.

Кабачковая икра в блендере

А если же наоборот, получается много сока - откройте крышку на несколько минут, пусть выпарится. Ещё горячую, прямо с огня, разложите кабачковую икру по стерильным банкам тоже ещё горячим и закатайте. Ваша заготовка кабачковая икра в блендере готова!