Паштет из говяжьей печени рецепт с салом

Паштет из говяжьей печени

Паштет печеночный

Главная Дом Советы хозяйке Быстрый паштет из говяжьей печени Говяжья печень — субпродукт вкусный и полезный. Однако встречаются люди, которые просто на дух не переносят тушеную или жареную печенку, зато обожают различные паштеты.

Для таких приверед, а также для гурманов, любящих блюда из говяжьей печени, есть огромное количество рецептов печеночных паштетов. Домашний паштет из говяжьей печени: Shutterstock Диетический продукт говяжья печень обладает довольно низкой калорийностью. А это значит, что он просто незаменим в лечебном питании или в момент временных ограничений в пище.

В состав печени входят витамины, микроэлементы, аминокислоты, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности человека. Главный плюс печени в том, что все эти полезные вещества содержатся в легкоусваиваемой форме. Рецепт печеночного паштета Самый простой способ разнообразить свой рацион — приготовить печеночный паштет. Это к тому же достаточно быстрое блюдо.

Для приготовления паштета из говяжьей печени вам понадобятся: Иногда используются в дополнение и оригинальные приправы типа майорана или мускатного ореха, которые придают паштету оригинальный и свежий вкус, наполняя его необычными и незабываемыми ароматами Для начала займитесь печенью, хорошо ее промойте от крови, очистите от различных прожилок и пленок.

Нарежьте ее крупными кусками и сложите в кастрюлю, добавьте к ней сало, лук, чеснок, морковь, лаврушку, перец.

Паштет из говяжьей печени в духовке

Залейте все водой и поставьте вариться на час. Затем остудите и перекрутите все ингредиенты через мясорубку пару раз, чтобы консистенция вашего будущего паштета стала более мягкой и однородной.

Паштет из говяжьей печени с салом

Как вариант, можете использовать блендер. Размягчите масло, достав его заранее из холодильника, и добавьте его в паштет.

Обязательно перемешайте, чтобы масса была однородной. Появляющиеся куски масла в паштете — не самый лучший вариант вкусного блюда.

Кулинарный рецепт Паштет из говяжьей печени с салом

Остается только выложить паштет в емкость, охладить в холодильнике и использовать для намазывания на бутерброды. Также паштет можно приготовить при помощи обжаривания печенки, а не ее отваривания. Для этого вам понадобятся: Печень промойте, отделите от прожилок и пленки, порежьте на кусочки и положите на сковородку обжариваться.

Быстрый паштет из говяжьей печени

К ней нашинкуйте полукольцами лук. Все посолите, поперчите и жарьте до готовности. Приготовленную печень пропустите через мясорубку или перемелите при помощи блендера. Размягченное масло добавьте в процессе приготовления. Часто встречается утверждение, что печень можно и не отделять от пленок.

На самом деле лучше субпродукт все-таки хорошенько почистить. Ведь пленки и прожилки могут не перемолоться и останутся целыми кусками Что следует учитывать, употребляя в пищу паштет Если паштет готовится для человека, страдающего заболеваниями пищеварительного тракта, или для того, кто выдерживает строгую диету, масло в него добавлять не стоит, так как это делает продукт заметно жирнее для организма.

Кроме того, иногда паштет готовят не при помощи отваривания или зажаривания, а посредством запекания. Так в нем сохраняется больше полезных веществ и витаминов. К тому же именно запекание придает продукту особый интересный вкус, который наверняка оценят настоящие гурманы.