Предлагаю для начала вот такой простой рецепт

Попробовала, и когда под зубами хрустнула нежнейшая корочка, поняла, что я ваша поклонница навек: А начинка с зеленым лучком - это просто сказка! Спасибо огромное за рецепт! Муж от удовольствия чуть язык не проглотил. Я даже не представляла, что хорошо знакомые пирожки из "общепита" при домашнем приготовлении могут быть такими вкусными. У всей семьи праздник: Выписала себе в блокнот, для пирожков буду пользоваться только им. Какой стакан для муки или тогда ск.

Сп, Алена Игорь, использую стакан 250 мл. Сначала нужно жарить дырочками вниз, а когда переворачиваем, то наклонив сковородку, черпаем ложкой масло и вливаем его в наши дырочки. Никогда у меня не получалось ничего подобного. Буду использовать его и для пирожков. Огромная благодарность от меня лично, детей и внуков. Алена Сергей, яйца не добавляем. А вот чтобы тесто получилось воздушным, не забываем положить дрожжи и выдержать процесс ферментации. Само тесто на беляши делаем мягким, не тугим, не пытаемся вмесить всю муку только потому, что указано в рецепте.

Помните, что количество муки ориентировочное, поскольку разная мука берет разное количество воды в зависимости от сорта, помола, влажности. Кстати, яйца наоборот,"связывают" тесто. Одним словом - мечта! Откусил, нежно хрустнула корочка, пошел мясной аромат и сразу много чего вспомнилось...

Огромное Вам за все это спасибо! Получилось очень вкусно, с хрустящей корочкой, мммммммммм, ням ням Моя семья оценила!!! Девочки, тесто, просто шик!!! Защипывала я, правда не так, как в рецепте, оставляла дырочку!!! Алена Наталья, да, конечно подойдет, только сделайте его чуть более жидким Мария 01.

Домашние беляши. Тесто для беляшей

Спасибо за прекрасный рецепт. Жаль фарш был только свиной. Но все равно получилось ооочень вкусно. Алена Владислав, обычно да, успевает. Но поскольку время готовки беляшей зависит от температуры масла, от размера беляшей, от толщины теста, от количества начинки, от того сколько беляшей будет жариться одновременно, то вы должны сами сориентироваться со временем жарки.

Самый простой способ проверить — разрезать один беляш и посмотреть готово ли тесто и начинка. Если нет, то время готовки увеличиваем Разрезанный беляш тоже можно повторно прожарить.

Оно-то и делает эти беляши незабываемыми! Взял рецепт в закладки. Фарш был готов, осталось дело за малым как мне казалось.

Вредные советы

Случайно нашла этот сайт и рецепт. Рецептик так ничего, но благодаря отзывам, решила рискнуть. Тесто быстро подходило, прекрасно сжарились беляши, одним словом "сказка"! Всем домашним беляши понравились, а это тоже немаловажно! Спасибо Вам огромное, за чудесный рецептик! Буду в дальнейшем им пользоваться. Муки даже поменьше на пол стакана взяла. Но тесто получилось очень крутое.

Жаль, что только позже прочитала, что можно класть не всю муку Поставила тесто на час. Жду вот, поднимется или нет Алена Ох уж беда с пошаговыми рецептами, народ буквы не читает, картинки посмотрел и побежал готовить!!! Зачем читать, когда и так все понятно??? Надеюсь, что все не критично, и что все-таки порадуете всех вкусными беляшами Андрей 31. За один присест съели А во второй раз чуть хрустящее тесто получилось, хотя делала точно так же, думаю может из-за дрожжей или муки...

Буду только его использовать Алена Зуля, беляши получились более хрустящими из-за температуры масла, во второй раз сильнее нагрели масло. Вкуснее беляшей я не пробовал! Домашние были в восторге. Жаль, что мало приготовил. Завтра еще по сусекам поскребу.... Алена Олег, да, беляши - это блюдо настоящих мужчин Юлия 18. И по времени меньше получилось, за пол часа поднялось отлично!!!!! И, какое бы блюда она не готовила, от него нас с братом нельзя было оттянуть за уши. Но, особенно, мы любили бабушкины беляши.

Мы хватали их, прямо с пылу с жару, и бежали во двор, угощать друзей. Это было так вкусно, и так весело! Бабушки не стало, когда мне было 9 лет, а мама никогда не любила готовить, и рецепт был утерян. Много разных беляшей, с тех пор, я перепробовала, но всем им было далеко до бабушкиных. А вчера, приготовила беляши по Вашему рецепту. Это тот самый вкус детства!!! Огромное спасибо Вам за рецепт, и за чудесные воспоминания о детстве! Алена Татьяна, и Вам огромное спасибо за отзыв. Рада, что беляши понравились Голубцова Татьяна 26.

Все выдержала в тех пропорциях, что и автор. Готовила первый раз в жизни - получились восхотительные, при этом фарш был из индейки Светлана 19.

Огурцы хрустящие (на зиму)

Беляши получились потрясающе вкусные, тесто нежное, хрустящее, а фарш просто супер. И беляши жарила, и пироги. А хотела спросить, печь из этого теста можно? Или есть другой такой же чудесный рецепт? Алена Александра, большое спасибо за отзыв.

Скажите пожалуйста а на второй день можно печь из этого теста или оно уже будет не таким? Если да то где хранить? Алена Кира, беляши желательно печь из свежеприготовленного теста, в этом случае тесто самое вкусное - воздушное и хрустящее. Если теста оказалось много, то можно спрятать в холодильник до следующего дня, накрыв чистым полотенцем. А перед готовкой поставить тесто в теплое место, чтобы дрожжи проснулись. Приготовила половину фарша с чесноком, половину без чеснока.

Так вот без чеснока больше понравилось. Беляши получились просто шикарные муж сказал, что испытал вкусовой оргазм Алена Светлана, Наталья 15. Всегда боялась рецептов с дрожжами, а благодаря этим рецептам полюбила тесто, ведь все так просто и подробно написано, с пояснениями. Пусть процесс занимает чуть дольше, но результат того стоит! Сегодня сделала беляши, сначала испугалась размеров, думала не получились, но вкус!!! Я никогда не ела такого вкусного теста на беляшах, даже на маминых часто обгрызали только мясо.

А тут даже пальцы невольно облизываешь. Лучший кулинарный сайт, для тех, кто хочет научиться готовить блюда поинтереснее. В мобильной версии написано 2, а на сайте 3. Алена Anastasia, для теста на беляши требуется 3 ч. На мобильной версии опечатка, спасибо, что помогли найти ошибку Жанна 05. Беляши обалденно вкусные, даже на второй день, разогревая, тесто вкуснотища, только вот жарила на медленном огне немного подольше, так как у первых фарш немного не прожарился, еще раз спасибо!

Алена Жанна, премного благодарна за отзыв Светлана 24. Думала, что у меня всегда хорошие беляшики получаются, сегодня оказалось - вот оно чудо!!!

Все получилось вкусно и по домашнему. Спасибо за сайт, Вы молодец! Нежное, с хрустящей корочкой... Вчера делала беляши по вашему рецепту! Спасибо большое за рецепт!

Тепло сердец для милых мам

Алена Светлана, можно сделать беляши немного меньше по размеру, но слишком маленькие делать не стоит, так как они получатся менее сочными Ирина 01.