Салаты рецепты из свежих кабачков на зиму

Заготовка салата из кабачков на зиму с перцем и чесноком

Консервация салата из кабачков на зиму Я взвесила все продукты, отложила нужное количество.

Самый вкусный салат из кабачков на зиму - пошаговые рецепты с фото и видео

Помыла овощи, морковку и лук почистила. Очищенный репчатый лук порезала полукольцами. Очищенную морковку натерла на крупную терку тут мне мой муж помогал, спасибо за помощь. Кабачки порезала крупно кубиком.

Кабачки на зиму: проверенные и вкусные рецепты

В отдельной посуде приготовила маринад из всех компонентов по рецепту, чеснок приплюснула ножом к доске и помельчила как можно мельче. Скажу, что в готовом консервированном салате из кабачков чеснок практически не чувствуется. Сложила все овощи в большую кастрюлю, залила салат из кабачков и моркови с луком приготовленным рассолом из продуктов по рецепту.

Так они у меня простояли больше двух часов, но я регулярно ходила перемешивала. Вот так овощи пустили сок, теперь можно приступать к последнему этапу консервации. За это время я перемыла посуду с содой, в которую буду консервировать. Напомню, что всего выходит примерно 5 л консервированного салата из кабачков на зиму. И простерилизовала банки над паром. Я, когда консервировала кабачки, рассказывала, как я стерилизую банки. Одновременно в отдельной мисочке я кипячу и крышки.

Поставила все овощи на печку, накрыла крышкой и регулярно помешивая, дождалась, пока кабачки в кисло-сладком соусе-маринаде закипят. Кипятить надо 15 мин, этого достаточно.

Разложила по стерильным баночкам, закатала. Перевернула заготовки вниз крышками и укутала теплым одеялом. Под одеялом они остывали больше суток, потом переставила закрутку в кладовку, где и сейчас прекрасно ждут, когда уже мы будем кушать консервированный салат из кабачков на зиму.

Консервированный салат из кабачков на зиму

Дорогие читатели и посетители блога recept-menu. По тому рецепту, что у меня есть с уксусом , кабачковая икра получилась кислая, пришлось все выкинуть.