Шпинат с яйцом рецепты приготовления на сковороде

Шпинат с яйцом

Родина шпината - Персия. В Европу этот овощ попал в эпоху хмурого средневековья. Сначала — как легкое слабительное, а потом обнаружили, что эта невзрачная трава довольно сытная.

Шпинат по-грузински

Шпинат богат минеральными солями, в частности, соединениями железа. По содержанию белков уступает только зеленому горошку, молодым стручкам фасоли и мясу.

Является чемпионом по содержанию йода, который бодрит дух и предохраняет от старения. Противопоказания В шпинате много щавелевой кислоты, поэтому нужно ограничить его потребление детьми, лицами, страдающими почечнокаменной болезнью, подагрой, заболеваниями печени и желчного пузыря.

Шпинат с яйцом

Впрочем, говорят, что при варке эта кислота нейтрализуется добавлением молока и сливок, а в свежих листьях шпината она и вовсе не страшна. Как выбрать Молодой шпинат хорошо употреблять сырым в салатах и в соусах-дипах, а более старые, грубоватые листья отваривают на пару, жарят и тушат. Различают также зимний и летний шпинат: В продаже три основных сорта шпината: Виктория розетка округлых, толстых, курчавых, блестящих темно-зеленых листьев , Исполинский розетка диаметром 12-50 см удлиненно-овальных, слабопузырчатых светло-зеленых листьев и Годри розетка гладких листочков.

В супермаркетах шпинат продают в упаковке, промытым и подготовленным к употреблению. Покупая шпинат на рынке или в развес, выбирайте свежие стебли с зелеными листьями. Перед употреблением промойте его и отрежьте пожухлые части. На более долгие сроки шпинат следует замораживать.

Как готовить У шпината много ценных вкусовых свойств. Но, подозреваю, главное, за что его ценят кулинары — это стойкий изумрудный цвет, которому не страшна любая термическая обработка.

Примечательно, что при варке шпината в кастрюлю не добавляют жидкость! Перед тем как готовить свежий шпинат, его промывают, нарезают и помещают в кастрюлю с крышкой без воды.

Держат на огне несколько минут, перевернув несколько раз.

Готовим омлет и яичницу со шпинатом: рецепты для взрослых и детей

Затем сливают выделившуюся влагу и отжимают через сито. Шпинат хорошо сочетается с беконом, мускатным орехом, сливками, сыром, кедровыми орешками, помидорами и нутом.